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第一次炒菜 
[ 2016/2/27 21:31:00 | By: c201506 ]
 

虽然我已经十二岁了,但我却还从来没有掌过厨呢,每天吃的都是妈妈为我做的饭。这个寒假,我打算自己也学着做一两道拿手的好菜,享受一下掌厨的乐趣,而且以后也可以帮着妈妈做做菜。在我的恳求下,妈妈答应了教我炒菜。

上个星期天晚上,我正在房间里看书,妈妈对我说:“越程,妈妈今天教你做一道菜怎么样啊?”“好啊好啊!”我激动地回答道,接着飞一般地冲出房间,连书都掉到了地上。当妈妈帮我系上围裙时,我感觉自己就像真正的厨师一样。我们开始做菜了,我要做的第一道菜是洋葱炒鸡蛋。

首先,妈妈叫我敲开一个鸡蛋,接着她拿出一双筷子,教我如何搅拌鸡蛋,让蛋黄和蛋清融合。只见她那娴熟的手法,筷子在碗中飞快地搅拌着,鸡蛋在碗中迅速地翻滚着,不一会儿,鸡蛋就搅拌好了。到我了,我照着妈妈的手法,用筷子在碗里搅拌鸡蛋,可是,无论我怎么做,搅拌的速度和力度都比妈妈差一大截。妈妈笑着对我说:“孩子,熟能生巧嘛!妈妈经常做菜,所以才这么熟练。只要你也多多练习,我相信你也会搅拌得很熟练的!

接着,妈妈又教了我打开煤气炉、热锅、倒油、投蒜等步骤,我都认认真真地学着。最后,到了最重要的一个环节,妈妈要教我如何炒鸡蛋了。首先,将已经搅拌好了的鸡蛋汁倒入锅中,等了一两分钟后,用锅铲轻轻地铲动鸡蛋,力度既不能太重,也不能太轻。力度太重会鸡蛋底部的一层皮铲破,导致一部分鸡蛋粘在锅上;而要是力度太轻则会铲不动,这可真是一门考验技术的活儿呀!铲动半熟的鸡蛋后,还要将鸡蛋翻个个儿,以便另一面熟得更快。待鸡蛋全熟了时候,便用锅铲将那冒着香气的鸡蛋切成块儿放入另一个碗里。然后还要进行一些繁琐的工作,切洋葱、在锅里倒油、投蒜、将洋葱倒进锅里、盖锅盖、起锅、倒酱油蚝油,接着将已经炒好了的鸡蛋倒入锅里,与洋葱一起搅拌,然后便可上桌了。

炒完了菜后,我坐在餐桌前细细品味着我做的第一道菜,我敢肯定,这是我吃过的最好吃的一个菜了,因为它凝聚着我的努力。有一句话说得好:自己动手,丰衣足食。我相信,只要不懈地努力,我的烹饪水平一定会有所进步的!

 
 
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