作为一个“半广州人”，我在广州生活也有

十三年了。以前的春节，我总是吃油角，它香

香脆脆的，就像饺子一样，但比饺子要香，十

分好吃。今年的春节，外公外婆兴致大发，对

我们说：“我们今年自己来包油角！”

  首先我们得首先，去买原料，需要准备鸡蛋，

面粉，猪油，芝麻还有白砂糖。我逛了好几家

超市，精挑细选，最后才买下来。拎一袋沉沉

的用料回家可把我累坏了。但我却一点也不想

休息，叫来外公外婆，开始制作！

  制作油角的第一步是做馅料，要把炒熟的花

生去掉皮，我撕得很认真，一点儿也不敢马虎。

接下来要将去了皮的花生与芝麻和白糖拌在一

起。第二步是做面皮，把面粉倒入一个碗中，

倒入猪油，打入鸡蛋，再加上适量的水，揉成

面团， 二十分钟。我小心翼翼地揉，每一个

面团都是饱满的，圆滚滚的，就像个球。接着

将 好的面团分成剂子，按扁成圆形，用喝完

的啤酒瓶去擀剂子，擀成饺子皮的样子。第三

步就开始包油角啦！把做好的馅料放在“饺子

皮”上，像包饺子一样把边缘捏紧，这里需要

注意的是边缘要薄一点，接下来就要捏花边啦！

外婆先给我们示范了一次，她捏的又快又好，

我看呆了，我也跟着学，可是我捏的花边不仅

没那么小巧精致，又大又不整齐，显得很笨拙，

外婆拿起我的手，一步一步地教我捏，总算有

一个好看一点的了。我迫不及待去试下一个，

可是离开了外婆的指导，我捏的还是像从前一

样。我不甘心，一遍又一遍的吃，终于捏出了

一个“能看”的油角了，我的心里美滋滋的。

第四步是炸油角。所谓“油角”，当然要用油

炸啦！可我见外公倒油时，惊呆了。一个大锅，

外公倒了一半的油。就像一个小型“游泳池”。

因为油多，所以油角不能直接从上面倒，而是

要从锅的旁边一个一个地放下去。开始炸了，

油“滋滋”地响，不一会儿，油角就炸好了。

我们把它们放在一个碗里晾着，香喷喷的油角

让我垂涎三尺。最后一步就是尝啦，好不容易

等到下午，外公才把油角拿出来给我们吃。我

迫不及待尝了一口，味道不错。虽然没有外面

炸的好吃，但是这里面有我们努力的味道，我

吃着，感到十分幸福。

   鸡年已至，希望大家在新的一年都能健康，

平安，幸福，快乐！