新奇的“倒奶”事件

近期中国多地接连出现奶农大规模“倒奶杀牛”事件，怎么感觉和历史上学过的资本主义国家经济危机时的情景颇相似。平日关心的事不多，花钱给孩子买奶粉是一件。奶粉挺贵的，没卖掉放到掉，这事引起了我的好奇，就用心了解了一番。

发现主要有三方面的原因：

    第一，奶制品安全问题阴霾难散。2008年中国奶制品污染事件，造成中国奶业市场长期萎靡。当时，一些不法奶农为提高牛奶的蛋白质含量，加入化工原料三聚氰胺，造成多地幼儿因食用含有三聚氰胺的奶粉患病致死。

    三鹿奶粉产销量曾连续15年居中国第一，2006年经中国品牌资产评价中心评定，三鹿品牌价值达149.07亿元。毒奶粉事件直接压垮三鹿集团，2008年12月，三鹿集团被法院颁令破产。在此奶制品污染事件发生之前，中国绝大多数消费群体，包括婴幼儿，还是以国内自制产品为主。当时河北石家庄三鹿集团生产的奶粉，占据着国内中低端市场，销量多年蝉联中国自制乳品市场的首位。然而由于市场需求甚殷，价格竞争等因素，三鹿集团与当地政府均漠视生产流程及质量监控，最终导致毒奶粉事件发生。

    此事件引起各国的高度关注和对乳制品安全的担忧，中国国家质检总局的抽样显示，包括蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的多个厂家的奶粉都检出三聚氰胺。毒奶粉事件，重创中国制造商品信誉，多个国家禁止了中国乳制品的进口。

三聚氰胺奶粉污染事件，摧毁了消费者对国产奶制品的信心，2011年中央电视台《每周质量报告》调查发现，仍有7成中国民众不敢买国产奶。

第二，奶制品的购买形式变化。内地的奶粉质量有问题，人们就转而购买进口奶粉。正规渠道销售的进口奶粉因供货量和关税因素价格较高，不少家庭只好采取迂回方式海外代购来降低购买成本。香港市面上销售的进口奶粉因其质量可靠、低廉价格，成为内地市场的热销产品。内地市场对进口奶粉的强大需求，也导致粤港之间“水客”横行，这些“水客”每天混杂在数十万客流之中，携带数量不等的物品频繁出入境。进口奶粉被“水客”大量抢购到内地市场销售，也引发香港一系列社会问题。一些香港市民认为，内地客蜂拥而入，抢占了香港资源，让香港本地的宝宝没有奶粉喝。

这也势必制约内地奶粉的销售量。

第三，奶制品的经营模式变化。在2008年奶制品污染事件发生后，中国政府和奶企也采取了一些挽救措施，试图重塑消费者对国产奶制品的信心。“三鹿事件”后，全国开始逐步取消各家散养模式，推广实施小区化管理模式，该模式由小区老板提供场地、水、电、奶农的临时住所，小区老板卖草料给奶农，各户奶农自己喂养及管理自己的牛，每天把所产鲜奶统一交由小区老板，老板再上交到收鲜奶的合作企业。但这种乳企与奶农分离的方式，还是很难从源头上保证乳品质量稳定。

2013年6月，工信部发布了“双提”行动方案，要求对婴幼儿乳粉参照药品管理，婴幼儿乳品企业将从生产环节实施GMP认证，对婴幼儿乳粉质量的管理将参照药品管理。鼓励乳粉企业兼并重组，力争提升婴幼儿乳粉质量、提振消费者信心。

受三鹿破产倒闭的前车之鉴，近几年国内和国际乳业巨头，纷纷上马自建牧场，从源头把控乳制品的质量安全。2014年7月，恒天然与雅培投资3亿美元在华建设包括五家牧场的奶牛养殖基地，泌乳牛存栏数超过16000头，年产量可达1.6亿公升牛奶。二者合资牧场的奶牛将从海外进口，所有奶牛的品种都将源自新西兰、澳大利亚、美国或欧洲。

大型乳品企业自建牧场控制奶源，直接冲击中小规模养殖及散户养殖。大型养殖场因为产量高质量好，乳品企业会优先考虑收奶，而如今受影响最大的，并开始出现卖牛、倒奶现象的就是那些散户。

一方面，国外奶牛养殖早已经实现工厂化生产和标准化管理，质优价廉的海外奶源涌入，也使乳企顺从市场需要，减少对国内奶源的依赖，进而影响到国内奶牛养殖业发展。

目前来说，农村小规模的奶牛，大多仍是粗放式喂养、人工操作挤奶，因此牛奶存放和运输等都存在困难，解决中小养殖者和散户的“倒奶”处境，需要从两方面入手：一个是从监管部门，借鉴国外经验，建立完善的保险制度和政府引导机制。另外一方面，奶农自身要保证奶源质量，另外要改变经营思路，顺应乳企与养殖一体化的趋势，从规模和规范上符合市场需求，让消费者重拾对国产奶源的信任，才能避免倒奶现象再次发生。乳企自建大型养殖厂以及进口低价奶源冲击，造成了如今200万散户奶农的生存困境，这需要政府的合理引导以及重振中国奶业信心才能化解。

    事情的三个原因之间是存在因果关系的，并且逐层递进。 

       所以，当前中国接连出现大规模的倒奶事件，不是因为“没钱买奶”或者社会消费能力不足的原因，与经济危机的性质不一样，而是国内奶业面临的一种长期行业阵痛。