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中国国民党军队腐败的“乞丐部队”
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物资短缺给补给带来困难，但军队中的腐败进一步恶化了士兵们的生存环境。即使是嫡系部队，士兵们也总是吃不饱，不光粮食，几乎所有的军需物资都很匮乏。
美国人研究了中国军队的伙食分配制度后总结：按照部队规章，每个士兵发给每天24盎司米，一份盐；每月一份全薪，如果全花在食物上，一个月可以买一磅猪肉。一个中国士兵靠这些配额可以很好地维持生活。可是，事实上他们真正得到的仅仅是分配给他们的食物和钱的一部分，因为长官们习以为常地为自己“克扣”很大一部分。结果是大多数国民党士兵营养不足。
二战中，美国针对中国军队长期缺乏营养，体力较差，影响战斗力，由美国营养专家提出供给标准（每人每日发给）：
大米：27.3盎司（850克）
蔬菜：11盎司（340克）
大豆：2.2盎司（70克）
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花生：1.1盎司（35克）
肉类：1.1盎司（35克）
植物油：1盎司（30克）
盐：0.35盎司（10克）
燃料：29.43盎司（900克）
1盎司=31.1035g
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1945年2月28日，蒋介石批准了这个标准。相继在贵阳、昆明、百色等军中试行。
共产党八路军的配给
应该承认共产党军队当时从统帅到士兵大体能够同甘共苦。
抗战时期，国民党搞封锁，40年后停发八路军的军饷，毛借助了古代先贤的军队屯田的法宝，向军队提出了“自己动手，丰衣足食”的口号，在延安掀起了大生产运动，南泥湾的牛羊、南瓜、小米饭养壮了八路军战士，也伴着他们走上了抗-日的战场。山东百姓同样用煎饼大葱供养着自己的队伍，背包上绑着几根大葱的山东“土八路”，小米加步枪”也再简练不过的形容出了共产党军队的形象 。
共产党，在到达延安的最初几年里，迎来一段“黄金岁月”。没有国民党军队的围追堵截，远离日本侵略者，生活安定，衣食有保障。皖南事变后，国民政府停止向延安供给军费并实施物资封锁。边区政府征调军队和马匹备战，然而偏遇自然灾害，粮食极其紧张。延安普通工作人员的伙食是小米饭加土豆、 白菜汤，有级别的老同志才会配给一些大米。115师的师长林彪几次请战地记者柯华吃饭，每次也不过是炖一只老母鸡。
抗大学员曾这样回忆1938年到1940年间，在抗大的生活 “衣服只发一套，无换洗的，只好在星期天到河边脱光衣服，一面在河里洗澡，一面洗衣服，等衣服干后穿上才返校。每月只发一元钱零花钱。住的窑洞要自己挖，吃的粮食和烧的柴火到几十里地以外去背扛，吃的多数是小米饭和山药蛋。每个学员都要剃光头，有的知识分子还为剃光头而哭鼻子。”老百姓杀猪的时候去帮忙，然后把习惯被北方人扔掉的猪大肠收起来炼油，朋友来的时候，小米饭拌猪油是无上的美味。
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对于边区军民来说，大生产最切实的好处是改善了生活，大生产之后军队的伙食标准是四菜一汤。大生产以后，每周末可以用羊肉汤和馒头打一次牙祭。
