| 最近读了一本有意思的医学知识科普书，关于人的肠胃。 现代医学之父希波克拉底说过：“所有疾病都始于肠道。”便秘的根源，也是肠道。可见，肠道健康引起我们足够的重视。 肠道负责吸收人体中近90%的营养，排出80%的毒素，还掌管人体70%的免疫功能。肠道如此重要，我们该如何预防和应对常见的肠道疾病？ 朱莉娅·恩德斯的《肠子的小心思》，就是向我们介绍肠道的相关内容。在恩德斯眼中，肠道工作的方式独特高效，而且对人体至关重要。这本书既有她自己的经历和朋友患病的遭遇，也有她在医学专业所学的知识和最新科学实验和研究进展。她用幽默活泼的语言，热情地向读者普及肠道的知识的养护之道。 朱莉娅·恩德斯是德国法兰克福微生物研究院医学博士，热衷向身边亲朋好友普及医学知识。2012年她以《肠子的小心思》为题，参加弗莱堡科学脱口秀获得一等奖，该演讲视频在YouTube网站上广为传播。她在演讲稿的基础上创作了《肠子的小心思》这本书，一举打破德国健康科普类图书的销量纪录。这本书已被授权36个国家和地区发行，成为全球畅销书。 我们如果能够透视人体内部器官的运行，肯定会叹服肠子的奇特之处。这期音频，我们将通过“揭晓消化道的运作”“探究肠道神经系统的奥秘”“走进肠道微生物世界”3个方面，了解肠道工作的原理及养护之道。 提起肠道，很多人想到的可能是处理便便。那就让我们首先来了解肠子的出口：排便的机制与正确姿势。 肛门由外括约肌和内括约肌两部分组成，负责排便活动。你如果有意识地做肛门收缩的动作，能够被控制的那块肌肉就是外括约肌。它接受大脑的指挥，负责牢牢守住肠子的出口。肛门向内几厘米处的另一块肌肉是内括约肌。它不接受大脑的调控，而是根据体内粪便的情况产生便意。 内括约肌感受到体内的翻滚，便将信息传递给大脑。大脑眼观八路耳听八方，判断时机是否成熟。除非身处厕所当中，否则大脑就会下令让外括约肌严防死守。 当内外括约肌准备就绪，便便就能一泻千里吗？别急，请先看看你的姿势是不是正确。你是优雅地坐在马桶上还是豪迈地蹲着？ 日本研究人员做的排便实验为我们解锁了正确姿势：蹲着排便才是最通畅的姿势。这是为什么呢？ 肠道周围有一块包裹大肠的肌肉，它牵引大肠使肠道形成一个弯曲。人在蹲着的状态下，这块牵引肌肉放松了，肠道变得笔直，排便自然就顺畅了。 家里没有蹲坑也不用着急，使用坐便器也有办法放松肌肉让肠道变得笔直。具体的做法就是，坐在马桶上的时候在脚下垫一个小板凳，稍微前倾上半身，调整好角度即可达到同样的效果。美国蹲坑前驱人物朱迪·爱德华兹和她的儿子发明了“蹲坑专用的垫脚凳”，第二年销售额就高达1900万美元。 在冲掉排出的便便之前，请好好观察一番。当然不是为了告别，而是因为便便是判断肠道健康的重要依据。便便的成分一般是水分、细菌、植物纤维残渣和体内垃圾，呈现出屎黄色或者屎棕色的软条状。如果便便出现其他颜色，多半不是什么好事，必要时请及时看医生。 排便是个技术活，便便本身也充满奥秘。除此之外，恩德斯认为消化道的奇特之处还在于：消化道成员各司其职。 口腔是消化道的入口，它嚼碎食物后借助唾液的润滑作用将食物送进食道。食道将食物运动到胃，靠的是重力吗？不，食道是个肌肉男，它不会借机偷懒。事实上，食道是由几根肌肉包裹着的，靠肌肉蠕动一节一节地运送食物。食道不仅不会偷懒，而却还不走寻常路，它绕弯路从右侧连接胃。这可不是什么反人类的设计，绕弯路目的是防治食物在腹部压力的作用轻易造成呕吐。 胃负责储存和消化食物，是个弯曲倾斜的囊状。胃囊为什么偏偏长歪了？其实，这是完全是为了更高效地工作。胃囊弯曲的形状，使得这个胃的一侧短一侧长。短的一侧消化液体，长的一侧消化固体食物，就像里面同时有两个消化专家在并肩作战。 食物经过胃的消化之后，营养吸收的环节才正式开始。我们前面说过，人体90%的营养吸收发生在肠道，而肠道指的主要就是小肠。小肠就像在电视广告上看到的一样，粉嘟嘟的、软绵绵的，比我们想象的要干净很多。如果有机会闻一闻的话，你就发现它没有臭味。 小肠只有几米长，但是里面弯弯折折，布满微小的绒毛。这些绒毛表面积可以达到200平方米，几乎是德国家庭平均住宅面积的2倍大。这样的结构是为了创造足够的面积，将食物分解成最小的营养物质。各类营养物质通过小肠壁进入血液后，通过毛细血管来到肝脏过滤，最后才能进入心脏输送到全身的细胞当中。 很多人吃完饭后会感觉疲惫，这时候最好休息片刻。因为小肠在身体放松的状态下才能保持最高效工作，充分吸收营养。 经过小肠吸收后的食物残渣，就被运送到大肠。大肠里住着各种肠道菌群，它们负责分解食物残渣。也就是说，小肠吃剩下的残渣来到大肠这里是用来喂细菌。很多营养物质比如钙、维生素K等都可以在这里被大肠吸收。细菌分解后的残渣在大肠最后一米会被压缩成大便，等候肛门放行。 消化道各个器官默契配合，处理吃进来的食物。规律饮食，适时适量，才能让身体机能保持在一个比较好的状态。 | 