沙湾姜撞奶

初二（10）班 梁萃文

沙湾姜撞奶是广东的一道特色小吃，奶香浓郁扑鼻，甜中带辣，具有温中、调胃、驱寒、养颜的功效，以其独特风味深受珠江三角洲及港澳地区群众的喜爱。姜撞奶听起来就让人口水直流，那么我也要尝一尝这神奇的姜撞奶！

想吃姜撞奶很容易，广州到处都是甜品店，甜品店几乎都有姜撞奶卖。我来到了离家最近的一家甜品店，准备品尝一下那美味的姜撞奶。等待美味到来的时候，我总是觉得时间很漫长。终于，我的姜撞奶做好了，在它上桌之前，我已经闻到了淡淡的奶香，当它到桌上时，奶香更浓郁了。姜撞奶是奶白色的，跟牛奶很像，如同婴儿的脸蛋。如果用勺子碰一下，还会轻轻地动弹。用勺子一挖，我才发现姜撞奶是一块固体，就好像鸡蛋羹。一口吃下去，我感觉到了牛奶和糖的味道，接着就是姜的辣味，口感香醇爽滑，甜中带辣，简直是人间仙品！姜撞奶不但美味，而且还有着一个传说。

 对于姜撞奶的起源，在广东民间，流传着这样一个的传说：从前，在广东番禺沙湾镇，有一位年迈的老婆婆犯了咳嗽病，在那个缺医少药的年代，对这位家境贫寒的她来说，就连中草药也买不起，后来她听别人说，喝姜汁可以治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇于是将水牛奶加糖煮热，倒入装有姜汁的碗里，让她感到奇怪的是，过了一阵子牛奶凝结了，牛奶成了鸡蛋羹的模样，婆婆用勺子挖了一勺入口，顿觉满口清香，嫩滑爽口，很快就吃过精光，结果第2天，咳嗽病就全好了。从此，这种用姜汁加奶调制的甜品，就在沙湾镇流传开了。沙湾人把“凝结”叫“埋”，于是，沙湾人把它叫作“姜埋奶”。后来，就有人开起了卖这种甜品的小吃店，店主觉得把名字改成“姜撞奶”更为通俗好听，并精心调配口味，吃过的人都夸好，一传十，十传百，店里的生意自然是越来越火，就是离得很远的人也专程赶来一品为快，于是，这种甜品就在珠江三角洲传开了。

姜撞奶这么好吃，而且还可以治疗咳嗽，不愧是广东的特色小吃啊！